シンプル＋時間＋愛＝

ロンドンは先週からぐんと冷え込み、

毎日零度を行ったり来たり。

いよいよヨーロッパの冬到来！という感じです。

今日はお友達に美味しいパン屋に連れていってもらいました。

サワードウ (sourdough)を使ってシンプルに、 
だけど発酵時間は７２時間とじっくりと時間をかけて
作られているパンが売られていました。

ずっしりと重く、酸味のあるパンは噛めば噛むほど味があって 

バターをつけるだけで美味しく、愛情を感じられるパンです。

 

お店は小さなカフェを併設していたり、奥の方ではパンづくりの教室も開かれていました。

 (e.m)